WYWIAD
1 Vulcascot ma już 100 lat! Rozmowa z Hanną Lewandowską, prezes Vulcascot Polska
5 Koncentraty i soki owocowe z Izraela oraz ekologiczne przysmaki Viands. Rozmowa z wiceprezesem Viands Sp. z o.o. Jackiem Wiktorem Krzywańskim
PODSUMOWANIE ROKU
6 Walne Zgromadzenie Członków Stowarzyszenia KUPS (B. Groele)
7 Rozmowa z przewodniczącym Sekcji Zagęszczonych Soków Owocowych (SK) przy Krajowej Unii Producentów Soków Jarosławem Dybusem, prezesem przetwórni owoców Agrana w Białobrzegach
8 Pomyślny rok 2010 w przemyśle rozlewniczym naturalnych wód w opakowaniach i napojów bezalkoholowych. Rozmowa z prezesem Krajowej Izby Gospodarczej „Przemysł Rozlewniczy” Wojciechem Rutkowskim
RYNEK • JAKOŚĆ • PRAWO ŻYWNOŚCIOWE
10 Wymagania konsumentów dotyczące jakości soków owocowych wprowadzanych do obrotu i ich opakowań (M. Ucherek)
13 Żywność modyfikowana genetycznie – korzyści i ryzyko (A. Gronowska-Senger)
14 Producenci żywności muszą liczyć się ze stałymi zmianami prawa żywnościowego (A.Łazarowicz)
16 Ceny skupu owoców w IV kwartale 2010 r. (I. Strojewska, T. Smoleński, Gr. Stępka)
28 Jakość surowców piwowarskich a dobra jakość piwa (cz. I) (K. Baranowski)
KONFERENCJE • WYDARZENIA BRANŻOWE
15 Krajowa Rada drożdżownictwa reaktywuje działalność (aka)
21 Szanse i bariery rozwoju polskiego innowacyjnego sektora żywnościowego w świetle priorytetów programu Europa 2020 (M. J. Przegalińska)
22 Konferencja branży mrożonkowej w Nałęczowie (MJP)
24 Opłatkowe spotkanie z J.E. biskupem Tadeuszem Pikusem, delegatem KEP ds. Duszpasterstwa Polskich Przetwórców Żywności (M. J. Przegalińska)
30 BRAU Beviale 2010 – profesjonalne targi dla przemysłu napojów już po raz 49. (1) (M. Przegalińska)
OCHRONA ŚRODOWISKA
25 Firma O-I wprowadza agresywny plan redukcji emisji związków węgla
26 Stan rozwoju sektora OZE w Polsce (2) (W. Dziemianowicz, K. Kotarska, B. Czupryński)
FELIETON
32 Widziane z Wiejskiej (88) (T. Pokrywka)
SERWIS INFORMACYJNY
33 Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności (K. Oleksy)
34 Napoje funkcjonalne (A. Bogacz)
36 Kalejdoskop ze świata napojów (K. Bogacz)
17 Treść rocznika PFiOW 2010