Współczesny rynek napojów rozwija się w dwóch skrajnych, choć uzupełniających się kierunkach. Z jednej strony widoczny jest silny trend ku samooptymalizacji konsumentów, co napędza segmenty napojów funkcjonalnych, energetycznych i bezalkoholowych. Z drugiej – w czasach niepewności gospodarczej – gwałtownie rośnie potrzeba stabilizacji, bezpieczeństwa i budowania wspólnoty, gdzie tradycyjne kategorie, takie jak piwo, odgrywają kluczową rolę emocjonalną. Tezy te stanowiły oś debaty podczas finałowego przystanku europejskiej trasy „BrauBeviale meets Europe”, który odbył się w Warszawie.
Polska na tle średniej europejskiej: Wysoka konsumpcja i optymistyczne prognozy
Analiza danych rynkowych wskazuje, że Polska oraz kraje bałtyckie wykazują bardzo zbliżone tendencje rozwojowe do Europy Zachodniej, charakteryzujące się stabilizacją bądź spadkami w segmencie napojów alkoholowych przy jednoczesnych dynamicznych wzrostach wybranych kategorii bezalkoholowych. Całkowicie odmienną dynamiką – ze względu na sytuację geopolityczną – wykazuje się rynek ukraiński, gdzie prognozowane są spadki wolumenów w niemal wszystkich grupach produktowych.
Segment napojów bezalkoholowych i soft drinków
Polska jest rynkiem o niezwykle wysokim wskaźniku spożycia napojów bezalkoholowych. Prognozy wskazują, że całkowite spożycie na osobę osiągnie w naszym kraju poziom 227 litrów, co znacząco przewyższa średnią europejską szacowaną na 179 litrów. Z kolei w samej kategorii soft drinków statystyczny Polak wypije 79,6 litra, podczas gdy średnia dla Europy wynosi 65,4 litra.
Napoje energetyczne i funkcjonalne
Sektor napojów energetycznych w Polsce notuje znakomite perspektywy krótko- i długoterminowe. Przyjmując, że konsumpcja w tym segmencie wynosi blisko 12 litrów na mieszkańca, analitycy prognozują stabilny wzrost na poziomie około 10% do 2030 roku.
Wody mineralne i segment RTD (Ready-to-Drink)
Polska wyłamuje się z ogólnoeuropejskich trendów spadkowych w obszarze wód mineralnych. Podczas gdy średnia europejska dla tej kategorii ma odnotować regres o 3,7%, w Polsce przewiduje się wzrost o około 3% do 2030 roku (przy bazowym spożyciu 123,73 litra na mieszkańca). Równie dynamicznie rozwija się kategoria napojów gotowych do spożycia (RTD). Aktualny wolumen wynoszący 1,04 litra na osobę ma wzrosnąć w naszym kraju aż o 10,6% do 2030 roku (wobec 7% wzrostu prognozowanego dla całej Europy).
Prognozy wzrostu wolumenowego dla rynku polskiego do 2030 roku:
🚀 Napoje gotowe do spożycia (RTD): +10,6%
⚡ Napoje energetyczne: +10,0%
💧 Wody mineralne: +3,0%
(Źródło: Statista Market Insights / YONTEX)
Kraje bałtyckie i Ukraina: Analiza porównawcza
- Państwa bałtyckie: Region ten charakteryzuje się niższym niż w Polsce całkowitym spożyciem napojów bezalkoholowych (144,4 litra na mieszkańca). Analitycy prognozują jednak silną dynamikę wzrostu dla kategorii soft drinków (+7,4% do 2030 r.) oraz wód mineralnych, gdzie spożycie na poziomie 66,1 litra ma wzrosnąć o wyszczególniające się 15%. Wyjątkowo optymistycznie prezentuje się tu segment RTD – przewiduje się wzrost o 13,4% do 2030 roku przy wysokim punkcie wyjścia (4,4 litra na osobę).
- Ukraina: Całkowity rynek napojów bezalkoholowych kształtuje się na poziomie 80,8 litra na mieszkańca, z czego soft drinki stanowią 38,2 litra. W przypadku napojów alkoholowych wolumen wynosi 39,3 litra na osobę. Przez trwające zawirowania i brak stabilności precyzyjne prognozowanie długoterminowe jest utrudnione, jednak dane Statista jednoznacznie wskazują na dalsze tendencje spadkowe całkowitej wielkości rynku.
Piwo jako czynnik zakorzenienia i socjalizacji
Równolegle do boomu na napoje wspierające zdrowie i wydajność osobistą, rynek redefiniuje znaczenie piwa. O ile segment piw alkoholowych wykazuje globalną stagnację (w Polsce spożycie wynosi 82 litry na osobę, w krajach bałtyckich 84 litry, wobec średniej europejskiej na poziomie 47 litrów), o tyle warianty bezalkoholowe 0,0% stają się kluczowym motorem napędowym branży. Spożycie piw bezalkoholowych na mieszkańca wynosi odpowiednio: 5,1 litra w Polsce, 2,2 litra w krajach bałtyckich oraz ok. 1 litra na Ukrainie. Prognozy wzrostu dla tej kategorii we wszystkich trzech regionach są stabilne i wynoszą od 8 do 12 procent.
Według analiz Instytutu Rheingold, zwrot w stronę tradycyjnych marek piwa oraz konceptów NoLo nie jest chwilową modą. W niepewnym, zdominowanym przez szybkie zmiany technologiczne i społeczne świecie, konsumenci poszukują produktów, które symbolizują rzemiosło, znane pochodzenie i tradycję. Piwo staje się synonimem ugruntowania i autentyczności. Marki piwne oraz sektor gastronomii stoją przed zadaniem tworzenia bezpiecznych przestrzeni i atmosfery sprzyjającej budowaniu fizycznych, bezpośrednich relacji społecznych.
Branżowe odpowiedzi na targach BrauBeviale 2026
Odpowiedzią na te głębokie transformacje strukturalne będzie program nadchodzących targów BrauBeviale 2026, które odbędą się w dniach 10–12 listopada 2026 roku w Norymberdze. Jak podkreśla Markus Kosak, dyrektor wykonawczy YONTEX GmbH & Co. KG, producenci muszą dziś elastycznie reagować na dualizm potrzeb konsumenta – dostarczając jednocześnie produkty wspierające produktywność i zdrowie oraz rozwiązania ułatwiające wspólne celebrowanie czasu wolnego.
Wydarzenie w Norymberdze skupi się na technologicznych i marketingowych aspektach nowych nawyków konsumpcyjnych, koncepcjach NoLo oraz ekonomizacji systemów serwowania napojów. Jednym z głównych punktów programu na scenie głównej w hali 9 będzie wystąpienie Charlesa Nouwena (Peer to Beer), który przeanalizuje rolę piwa w relacji między tradycją, społecznością a zmieniającymi się wymaganiami rynku (p. 5). Полna baza wystawców oraz portal sprzedaży biletów są już dostępne na oficjalnej stronie internetowej targów.
