Numer 01/2026
OD REDAKCJI/PODZIĘKOWANIE/FROM THE EDITORS/LETTER OF THANKS 2 WYDARZENIA/EVENTS Nowe wyzwania dla mikrobiologii żywności i biotechnologii zgłoszone i zauważone podczas 8. Międzynarodowego Sympozjum w Warszawie (D. Piotrowski) New challenges for food microbiology and biotechnology reported and noticed during the 8th International Symposium in Warsaw (D. Piotrowski) 3 XIII Noworoczne Spotkanie KUPS 13th New Year’s Meeting […]
Numer 05-06/2025
SPIS TREŚCI PIWOWARSTWO 2 Wpływ proponowanych zmian Ustawy o wychowaniu w trzeźwości na sektor piwowarski (ZPPP) 3 Profil aromatyczny polskich i zagranicznych odmian chmielu ze zbiorów w Polsce w 2024 r. (M. Napiórkowski, M. Ksit) 7 Kombucha – od tradycyjnej fermentacji do wyzwań komercyjnej produkcji (S. Ścieszka, P. Kowalczyk, E. Kordialik-Bogacka) ALKOHOLE 11 Aktualne problemy […]