SPIS TREŚCI
WYDARZENIA
3 Targi BrauBeviale i drinktec połączyły się (map)
EKOLOGIA • INICJATYWY
4 Zielone inwestycje w Arcyksiążęcym Browarze Żywiec
6 Warzymy odpowiedzialnie (Carlsberg Polska)
RYNEK
5 Nowy system kaucyjny w Polsce (ZPPP Browary Polskie)
8 Jedenaste: nie marnuj żywności (D. Kołożyn-Krajewska)
15 Rynek owoców w sierpniu i we wrześniu 2023 r. (P. Kraciński)
16 Ceny skupu owoców i warzyw w III kwartale 2023 r. (T. Smoleński, Ł. Zaremba)
17 Łańcuch dostaw na rynku owoców i warzyw w Polsce (Ł. Zaremba)
TECHNOLOGIE • PRODUKTY • JAKOŚĆ
11 Picetanol – bioaktywny analog resweratrolu (E. Biller)
36 Piwo gruit – zapomniany średniowieczny napój (K. Klimczak, M. Cioch-Skoneczny, A. Poreda)
SERWISY INFORMACYJNE
21 Kalejdoskop ze świata napojów (K. Bogacz)
22 Wieści konopne (K. Bogacz)
23-48 DODATEK SPECJALNY „Piwa Regionalne 2023”