Facebook Linkedin

Numer 02/2026

Okladka_2_26

Od redakcji

From the Editors

Wydarzenia/Events

  1. Tradycja, technologia i wyzwania przyszłości: Konferencja w Warce 2026 za nami

Tradition, Technology, and Future Challenges: The 2026 Warka Conference Concludes

  1. Zaproszenie na XV Ogólnopolską Konferencję Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw

Invitation to the 15th National Conference of Fruit and Vegetable Processing Technologists

  1. Zaproszenie na Sympozjum KUPS

Invitation to the KUPS Symposium

Piwowarstwo/Brewing

  1. Piwo bezalkoholowe w Polsce: technologia, jakość i nowe wzorce konsumpcji
    (opracowanie we współpracy ze Związkiem Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego w Polsce – Browary Polskie)
    Non-alcoholic beer in Poland: technology, quality, and new consumption patterns (Developed in cooperation with  The Union of Brewing Industry Employers – Polish Breweries)

Gorzelnictwo i napoje spirytusowe/Distillery sector and spirit drinks

  1. Gorzelnie rolnicze w Polsce, historia i stan sektora (A. Kupczyk, E. Golisz)

Agricultural distilleries in Poland, history and state of the sector (A. Kupczyk, E. Golisz)

  1. Analiza śladu węglowego napojów spirytusowych (M. Wróbel-Jędrzejewska)

Carbon footprint analysis of spirit drinks (M. Wróbel-Jędrzejewska)

Soki/Juices

  1. Rynek zagęszczonych i nieskoncentrowanych soków owocowych w Polsce (B. Nosecka)

Concentrated and uncontentrated fruits juices in Poland (B. Nosecka)

Rynek owoców i warzyw/Fruit and vegetable market

  1. Ceny skupu owoców i warzyw w I kwartale 2026 r. (T. Smoleński, Ł. Zaremba)

Purchase prices of fruit and vegetables in the first quarter of 2026 (T. Smoleński, Ł. Zaremba)

  1. Rynek owoców w lutym i marcu 2026 r. (P. Kraciński, M. Mórawska)

Fruit market in March and April 2026 (P. Kraciński, M. Mórawska)

  1. Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami w 2025 r. (A. Bugała)

Polish Foreign Trade of Frozen Fruit and Vegetables in 2025 (A. Bugała)

Przetwórstwo owocowo-warzywne/Fruit and vegetable processing

  1. Zmiana właściwości reologicznych pulpy jabłkowej po obróbce ultradźwiękowej (J. Wiśniewska, Ł. Krzemiński, M. Kiełbasiński, D. Jarosz, L. M. Nafalski, R. Pawlic, S. Karolewski, K. Kołacz – Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Tele- i Radiotechniczny w Warszawie)

Modification of Apple Pulp Rheological Properties Induced by Ultrasonic Processing (J. Wiśniewska, Ł. Krzemiński, M. Kiełbasiński, D. Jarosz, L. M. Nafalski, R. Pawlic, S. Karolewski, K. Kołacz – Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Tele- i Radiotechniczny w Warszawie)

Prawo/Law

  1. Stosowanie środków ochrony roślin (ŚOR) w uprawie owoców i warzyw – informacja prawna

Use of Plant Protection Products (PPPs) in Fruit and Vegetable Cultivation – Legal Information

  1. Pakiet winiarski – czyli unijna odpowiedź na zmieniający się rynek (D. Siedlecki)

The Wine Package: an EU response to changing market dynamics (D. Siedlecki)

InfoFlow Polska/InfoFlow Poland

InfoFlow Świat/InfoFlow World