Wciąż mamy niską świadomość wpływu alkoholu na organizm
Według badania przeprowadzonego przez Agencję Badań Rynku i Opinii SW Research, Polacy są świadomi znaczenia bezpiecznego spożywania alkoholu, jednak mają braki w wiedzy na temat wpływu alkoholu na ich organizm. Aż 25 proc. badanych osób odpowiedziało, że zdarzyło im się kierować pojazdem (autem, rowerem, hulajnogą), nie będąc pewnym, czy nie mają alkoholu w swoim organizmie, […]
Grupa Rajpol uruchomiła przetwórnię owoców
W okolicach Grójca Grupa Producentów Owoców Rajpol otworzyła suszarnię. Będą w niej przetwarzane przede wszystkim nadwyżki jabłek z grójeckich sadów. Działająca od końca czerwca przetwórnia, to pierwsza tego typu inwestycja w Europie Środkowo-Wschodniej. Obiekt ma ponad 6 tys. mkw. Został wyposażony w park maszynowy, na który składają się najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne. Rocznie w suszarni może […]
Kompania Piwowarska montuje system pomp ciepła w poznańskim browarze
W skali roku zużycie gazu ziemnego w Lech Browary Wielkopolski zmniejszy się o 14 proc., co oznacza redukcję rocznej emisji CO2 o blisko 2 tysiące ton. Będzie to możliwe dzięki nowoczesnemu systemowi odzyskiwania energii opartemu na pompach ciepła. Dominującym źródłem energii cieplnej w browarach Kompanii Piwowarskiej jest spalanie gazu ziemnego. Tę metodę producent piwa wykorzystuje […]
Marek Bucior nowym przewodniczącym ZP PPS
Ogólne Zgromadzenie Związku Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy (ZP PPS) powołało Marka Buciora, dyrektora generalnego CEDC International na stanowisko przewodniczącego. W lipcu zakończyła się dwuletnia kadencja dotychczasowego przewodniczącego ZP PPS, Marka Sypka, dyrektora zarządzającego Stock Polska. Zastąpił go na tym stanowisku Marek Bucior, dyrektor generalny CEDC International należącego do Grupy Maspex. Nowy przewodniczący ZP PPS od […]
Fundacja na rzecz promocji nauki i rozwoju TYGIEL zaprasza do udziału w VIII Ogólnopolskiej Mikrobiologicznej Konferencji Naukowej MICROBS 7 czerwca 2024 r., online
Ogólnopolska Mikrobiologiczna Konferencja Naukowa MICROBS to ciesząca się uznaniem inicjatywa skierowana do pracowników naukowych, doktorantów, studentów oraz pasjonatów mikrobiologii. Ze względu na interdyscyplinarny charakter mikrobiologii za kluczowy element Konferencji uznaje się możliwość prezentacji badań własnych oraz wymiany myśli naukowej przedstawicieli wielu dziedzin i dyscyplin: mikrobiologii przemysłowej i żywności, mikrobiologii medycznej, immunologii, wirusologii, nauk o środowisku […]
Wpływ wykorzystania słodów specjalnychna przebieg zacierania i parametry jakościowe brzeczki
dr inż. Aneta Ciosek, inż. Anna PliśKatedra Technologii Fermentacji i MikrobiologiiUniwersytet Rolniczy w Krakowie Słowa kluczowe: słody specjalne, parametry fizykochemiczne, zacier, brzeczka Celem pracy było określenie wpływu słodów specjalnych (kwaszącego, melanoidynowego, aromatycznego, karmelowych i palonych, 5% udziału w zasypie) na przebieg zacierania i jakość brzeczki. Wytworzone zaciery i brzeczki poddano analizom: czasu scukrzania, czasu filtracji, […]
Odgazowywanie termiczne wody zasilającej kocioł parowy
Straty pary i energii Powszechną praktyką jest odgazowanie wody zasilającej kocioł przez odparowanie szkodliwych gazów, zwłaszcza rozpuszczonego tlenu. Jednak proces ten powoduje ciągłą utratę pary – zwykle oko ło 0,2–0,5% pary wytwarzanej przez kocioł. Przedstawiony w tym artykule proces może zmniejszyć te straty nawet o 95%. Woda zasilająca do kotłów parowych musi spełniać określone minimalne […]
Dekarbonizacja wyzwaniem i szansą polskiegoprzemysłu fermentacyjnego i owocowo-warzywnego
Przed polskim przemysłem fermentacyjnym i owocowo-warzywnym stoi nie lada wyzwanie, jakim jest sprostanie nałożonym regulacjom związanym z dekarbonizacją i dążeniem do neutralności klimatycznej. Kierunek proekologiczny Unii Europejskiej i Polski mnoży koszty prowadzenia przedsiębiorstwa nie tylko ze względu na rosnące ceny energii elektrycznej, ciepła, gazu i paliw. Konieczne stało się także sfinansowanie modernizacji zakładów produkcyjnych w […]
Targi Marek Własnych w Kielcach już 15 i 16 listopada!
Produkty z Polski, Europy, a nawet USA będą poznawać przedstawiciele dużych sieci handlowych z kraju i zagranicy przez dwa dni listopada, w kieleckim ośrodku wystawienniczym. Biznesowy charakter wydarzenia wzmocnią konkurs „Smak Jakości” z prezentacją produktów przedstawicielom dużych sieci oraz Okrągły Stół Branży Mięsnej i Handlu Nowoczesnego. Wyzwania dla branży omówią eksperci podczas Forum Marek Własnych […]
Zaproszenie na kongresy dla branży żywnościowej
19 października 2023 r. w Warszawie w Hotelu Arche, Al. Krakowska 237 odbędą się: X Kongres Bezpieczeństwa Żywności, V Kongres Logistyczny oraz III Kongres Produkcji Podstawowej. Udział w kongresach jest bezpłatny. Uczestnicy jednej imprezy będą mogli korzystać z pozostałych. Więcej informacji na stronach: https://foodcongress.org https://conferencecscmp.org https://primaryproductioncongress.org