Numer 02/2025
SPIS TREŚCI PIWOWARSTWO 2 Zerówki napędzają rynek. Piwo bezalkoholowe zyskuje na znaczeniu (ZPPP) 4 Możliwości i ograniczenia w wytwarzaniu piw probiotycznych (B. Stachowiak) 9 Dodatki do żywności na przykładzie piwa (D. Siedlecki) PRZEMYSŁ SPIRYTUSOWY 11 Branża spirytusowa podsumowuje 2024 rok: wyzwania, spadki i szanse na przyszłość (E.Rabenda) CHŁODNICTWO I ZAMRAŻALNICTWO 12 Polski […]
Numer 01/2025
SPIS TREŚCI WYDARZENIA2 Piwo na fali zmian – ZPPP podsumowuje rynek w 2024 r. (ZPPP)3 Odpowiedzialność producentów piwa (ZPPP)7 Czas na polskie piwo! Biochem-Art na BrauBeviale 20248 Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych liderem promocji polskich piw kraftowych w Polsce i Europie (M. Kamiński)10 Konkurs Kraft Roku 2024 (LS)34 XII Noworoczne Spotkanie Branży KUPS TECHNOLOGIE • PRODUKTY […]